Заморозка — один из самых простых способов уберечь от порчи продукты питания. Это отличный метод сохранить их пищевую ценность, текстуру и вкус. Но есть нюансы. Заморозка не убивает бактерии, а просто замедляет их рост, но в некоторых случаях может ухудшить пищевую ценность различных продуктов. Всем известно, что морозильник идеально подходит для хранения охлажденных деликатесов, мяса, фруктов и овощей. Но довольно часто мы не уверены, стоит ли употреблять в пищу продукт, потому что он хранился в морозилке слишком долго...

Считается, что замороженные продукты хранятся бесконечно долго. Но значит ли это, что сырая курица, которую вы купили в ближайшем магазине и заморозили, будет иметь такой же вкус через год, как и через 3 недели? Конечно нет. Вы можете приготовить эту курицу год спустя, и она и не причинит вам вреда, но ее вкус и текстура мяса изменятся. Секрет в том, чтобы знать, когда замороженные продукты начинают терять свое качество, и следить за тем, чтобы на них была маркировка (дата), когда они попадают в морозильник...