Так нужно или нет переворачивать консервацию? Давайте разберёмся раз и навсегда! Уточню сразу, что лучше просолиться переворачивание банок НЕ помогает. Только если вы соль вниз банки не насыплете. )) Вы удивитесь, но ответ вовсе не очевиден! Чего мы добиваемся переворачивая банку на крышку или вверх-тормашками? Банки бывают с двумя видами крышек. Банки с жестяными крышками под консервный ключ Переворачивать НУЖНО обязательно! Во-первых, конечно, смотрим плотно ли банка закрылась. Банки с крышками под консервный ключ нужно обязательно перевернуть и проверить на течь...

Вчера полезла в подвал за банкой с огурчиками, а на отдельной полке у меня стоят прошлогодние и позапрошлогодние баночки, те, что не съелись в прошлые зимы. Вот я и задумалась, а сколько же их можно хранить? Многие занимаются заготовкой солений на зиму, а уж дачники точно это делают, ведь они столько всего вырастили за лето и теперь нужно все это сохранить, чтоб до следующего урожая хватило. Хранят банки с консервацией кто где. На балконе, в холодильнике, в шкафу, в подвале, погребе, яме. У кого какие возможности для хранения есть, те и используют...