Целый арбуз способен несколько дней пролежать без холодильника, если хранить его в прохладном, сухом и защищенном от солнечного света месте. Но после разрезания ситуация меняется: продукт начинает быстро терять не только свежесть, но и безопасность. Об этом RT рассказал управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк. Как пояснил эксперт, главная опасность появляется во время нарезки. Даже чистый на вид плод может оказаться загрязнен снаружи, а нож переносит микроорганизмы с кожуры прямо на мякоть...