Купила свежей рыбы, хочу засолить. Сколько красная рыба солится в домашних условиях? Всё зависит от способа и от того, какая солёность нужна. Филе в сухой смеси солится от 12 часов до 3 суток, в рассоле — от 6 часов до 2 суток. Ниже время для каждого варианта. Солёная красная рыба своего посола обходится дешевле магазинной, и вы точно знаете, что в ней нет ничего лишнего. Её можно положить на бутерброды, в салаты или подать с гарниром. Это важно для безопасности. В сырой рыбе, особенно дикой, могут быть личинки паразитов, а соль их убивает не всегда...