Белок: сколько нужно и где его искать Белок — один из трёх ключевых макронутриентов, без которого невозможно представить здоровый рацион. Он служит строительным материалом для мышц, кожи, волос, ногтей, участвует в синтезе гормонов и ферментов, поддерживает иммунитет. При этом вокруг белка много мифов: одни боятся его «избытка», другие, наоборот, пьют протеиновые коктейли без необходимости. Разберёмся, сколько белка действительно нужно и как набрать норму из обычных продуктов. Базовые рекомендации для здорового взрослого человека — 0,8–1 г белка на килограмм массы тела в сутки...