Печень, несмотря на то, что является субпродуктом, очень полезна сама по себе. Но каждая имеет свои особенности и свой набор ценных веществ. Многие задаются вопросом, какая печенька самая полезная - говяжья, свиная или куриная. Кто-то утверждает, что говяжья печенька богата протеинами и железом, кто-то присваивает этот титул печени свиней, а некоторые безоговорочно верят в непревзойденные свойства куриной печенки. В этой статье мы разберемся в этом вопросе, покажем, как выбрать и приготовить каждый из видов печенки, а также расскажем о их основных полезных свойствах...

Субпродукты – это пригодные для приготовления и последующего употребления в пищу внутренние органы и части туш животных за исключением мяса. Субпродукты довольно активно употребляются в пищу, из них можно приготовить массу блюд, некоторые из которых считаются деликатесами. С точки зрения диетологии к субпродуктам отношение двоякое в связи с их составом. При этом можно выделить однозначные плюсы в питательном и витаминно-минеральном плане. С другой стороны, есть нюансы, такие как содержание холестерина,...