Сочная груша — и через час живот раздувает, как воздушный шар. Знакомая картина? Вы думаете: «Недозрелая». Или: «Съел слишком много». А виноват сорбитол. Он есть в каждой груше. И у 40% людей он вызывает вздутие даже от одного плода. Но выход есть. Сорбитол — это природный сахарный спирт. Он сладкий, но усваивается медленно. В тонком кишечнике он притягивает воду, увеличивая объём содержимого. Если сорбитола слишком много, вода не успевает всасываться, и она остаётся в просвете кишечника. Бактерии толстой кишки с радостью поедают сорбитол, выделяя газы — метан, водород, углекислый газ...