Белок давно перестал быть темой только для спортсменов и бодибилдеров. Сегодня о нём говорят диетологи, врачи и специалисты по здоровому образу жизни. И не случайно: белок нужен каждому человеку — независимо от возраста, пола и уровня физической активности. Но вокруг белка до сих пор много путаницы. Кто-то уверен, что его нужно есть как можно больше, а кто-то практически не обращает внимания на его количество в рационе. Разберёмся, сколько белка действительно нужно организму, почему его дефицит встречается чаще, чем кажется, и как правильно включать белковые продукты в питание...

Доброго дня, друзья! Очень часто в блогах и дневниках худеющих я читаю о трудностях с добором белка, и это натолкнуло меня на статью. Она получилась длинной, но я надеюсь, что для многих она окажется полезной - я старалась! Белок (протеин) - это высокомолекулярное вещество, состоящее из 20 аминокислот, последовательность которых определена генетическим кодом. В процессе пищеварения ферменты разрушают белки до аминокислот, которые впоследствии используются для строительства собственных клеток. Аминокислоты...