Мы привыкли считать, что норма белка — это нечто усреднённое и неизменное. Но организм после 50 лет — это совершенно другая биохимическая реальность, и игнорировать это значит добровольно соглашаться на потерю мышечной массы. Потребность в белке с возрастом действительно растёт — и это не просто общая фраза из памяток по здоровому питанию. За этим стоят конкретные цифры, выведенные в клинических рекомендациях и мета-анализах. Разбираем, сколько граммов белка на килограмм веса нужно употреблять, чтобы затормозить возрастной распад мышц, и почему старая норма 0,8 г/кг уже не работает...

Логика «худею — значит, ем меньше всего, в том числе белка» приводит к печальному результату: вес уходит, но за счёт мышц, а не жира. Тело становится «мягким», обмен падает, а вес быстро возвращается. На дефиците калорий белок как раз нужен БОЛЬШЕ обычного — он сохраняет мышцы и даёт сытость. Ниже — сколько именно белка нужно женщине при похудении, зачем и как его набрать. Коротко: — На дефиците калорий белок сохраняет мышцы (иначе уходит мышца, а не только жир) — Ориентир при похудении — 1,6-2...