Даже зная о вреде сахара (спасибо одноименному фильму!), не все готовы отказаться от сладкого. На помощь тем, кто не в силах лишить себя удовольствия, приходят сиропы — агавы, топинамбура и кленовый. Изучаем их особенности вместе с нашими экспертами — заместителем главного врача по спортивной медицине в World Class Оксаной Лищенко и врачом-диетологом World Class Кунцево Галиной Анисеней. Когда мы говорим о правильном питании, мы стараемся исключить явно сладкие продукты и кондитерские изделия с повышенным содержанием сахара или сам по себе сахар заменить на альтернативные продукты...

Сегодня продолжим тему - чем заменить белый сахар, и поговорим о сиропе агавы. Ранее мы уже разобрались, что у меда есть свои нюансы, у стевии нет никаких нюансов и она практически идеальная замена сахара, а что насчет сиропа агавы? Во-первых, разберемся, что это за растение такое - агава. Агавы существует множество разновидностей, но нас интересуют те, из которых делают сироп, а значит - агава текильная (голубая агава; Agave tequiliana), агава американская (Agave americana) и агава пульковая (Agave salmiana)...