Черная смородина созрела, висит гроздьями, а вы стоите и думаете: "И что теперь с этим богатством делать?" Знакомо? Ягода кислая, капризная, быстро портится. А рецептов в интернете — тысячи, и в каждом свои заморочки. Я перепробовала кучу способов варки смородинового варенья. Одни требуют трехдневного томления, другие — кипячения по часу. В итоге либо кисло как лимон, либо приторно-сладко, либо вообще жидкое как компот. Но есть один простой рецепт варенья из черной смородины, который работает безотказно...

Для приготовления варенья в своем рецепте я использую обычный граненый стакан объемом 250 миллилитров. Вы можете взять стакан любого объема, но только тогда все измерения проводите с его помощью. Не забудьте перед началом приготовления тщательным образом вымыть ягоду. Переложите подготовленную черную смородину в кастрюлю, в которой обычно вы варите варенье. ВАЖНО! Не забудьте, что нельзя для варки варенья использовать алюминиевую посуду! Добавьте в кастрюлю воду и перемешайте ягоду при помощи деревянной лопатки...