Мы привыкли вчитываться в состав сливочного масла, опасаясь подделок с растительными жирами. Но что, если главная угроза скрывается даже в пачке с безупречной маркировкой «100% сливки»? Оказывается, опасность может быть не в составе, а в том, как хранился продукт. Эксперт РЭУ им. Г. В. Плеханова Марина Положишникова раскрыла малоизвестный, но критически важный признак испорченного масла — "штафф". В СССР этот дефект считался настолько серьезным, что его устраняли еще до попадания товара на прилавок...