«Русская» колбаса наравне с «Докторской» ассоциируется с качеством и традицией. Не даром оба этих названия относятся к ГОСТовским. «Русская» колбаса должна обладать выраженным чесночным запахом и включать в составе небольшие кусочки шпика, заметные на фоне розового фарша. Придерживаются ли производители требований стандартов? Выясняли специалисты в лаборатории. На экспертизу были отправлены образцы брендов: «Малаховский», «Царицыно», «Велком», «Окраина», «МясновЪ». Необходимо сразу отметить,...

Колбаса Браунгшвейская считается элитой среди линейки мясных деликатесов, она делается только из мяса высшего качества. В моей семье она неизменный атрибут мясной тарелки на любой праздничный стол, сколько себя помню. Несмотря на немецкие корни, разработана эта колбаса вовсе не в Брауншвейге, а у нас в Москве в 1934 году по заимствованному рецепту колбасников из Немецкой Слободы времен Петра I. А в самом Брауншвейге эта колбаса больше напоминает мягкий фарш или паштет из подкопченной свинины, в то время как у нас – это сухой твердый продукт со вкусом говядины...