Я купила плитку шоколада. Молочного, «классического». Разломила. Съела кусочек. И поняла: он не тает во рту. Я как химик задумалась. Настоящий шоколад должен таять при 36,6°C. А этот — остаётся твёрдым. Почему? Что должно быть в настоящем шоколаде Настоящий шоколад — это какао-масло, какао-тёртое, сахар и молоко (для молочного). Всё. Больше ничего не нужно. Какао-масло — единственный жир, который тает при температуре тела. Именно поэтому настоящий шоколад тает во рту. Он не «хрустит» — он «плывёт»...

Хозяюшки, берите на заметку – ловите 5 простейших и быстрых способов растопить шоколад у себя на кухне. Топите шоколад и готовьте что угодно – глазурь для торта, сладкие десертные напитки, шоколадные фигурки своими руками. Хотя, последнее мы всё же рекомендуем заказывать у профессионалов😉 А ещё мы припасли для вас быстрый рецепт вкусной и красивой шоколадной глазури, ищите его в конце статьи. С чего начать? С выбора шоколада, разумеется. Добиться правильной консистенции растопленного шоколада можно...