На всех видах десертов, где в составе имеется какао, указывается процент содержания всех какао-продуктов – 50%, 70% или выше. Что означают эти цифры? И как рассчитать % какао в зависимости от вида шоколада? Расскажем в сегодняшней статье! К какао-продуктам, чьё содержание указывают на упаковке, относят какао тертое, какао-порошок и какао-масло. Оставшиеся проценты заключают в себе другие ингредиенты из состава: ягоды, молоко, подсластитель, орехи и многое другое. Если вам необходимо приготовить бин-ту-бар...

Темный и горький шоколад давно стали символом здоровья. Кажется, это идеальный компромисс: сладость, которая не только радует, но и приносит пользу. Мы привыкли верить: чем больше какао в шоколаде, тем он лучше и полезнее. Однако реальность может быть иной. Производители научились использовать процент какао как маркетинговую уловку, которая не гарантирует ни качества, ни пользы. Давайте разберемся, как нас обманывают и что нужно знать, чтобы сделать правильный выбор. Скачайте бесплатное РУКОВОДСТВО...