Горький шоколад с высоким содержанием какао считается более полезным для организма, чем молочный. Об этом «Здоровью Mail» рассказала врач-эндокринолог и диетолог Наталья Ковалева, объяснив, что такой продукт вызывает менее выраженные скачки уровня глюкозы и инсулина. «Если вы хотите сладкого, но у вас метаболический синдром, инсулинорезистентность или лишний вес, выбирайте только темный шоколад с содержанием какао не менее 70%», – посоветовала Ковалева. По словам специалиста, темный шоколад имеет более низкий гликемический индекс благодаря высокому содержанию какао-масла и пищевых волокон...