Как иногда говорят: дешевое вино – это хорошо, потому что оно хорошее и дешевое. Точно так же обстоит дело с этим турецким блюдом. С вертикальной вращающейся основы срезаются тонкие мясные полоски и подаются в лепешке, булочке или на тарелке – шаурма, шаверма, кебаб, дёнер… Мы не разбираемся в лингвистических тонкостях, но все они необычайно популярны в России. В чем феномен этого блюда? Это вкусно, сытно, и в то же время не опустошает ваш карман. Однако есть и темная сторона: калорийность. В то...

Немного найдётся людей, которые ни разу в жизни не ели шаурму. Всем же остальным прекрасно известно, как она готовится! Как обжаривают на газовом или электрическом гриле нанизанные на вертикальный вертел куски мяса (у нас - это чаще всего курятина). Как потом срезают ножом тонкий слой этого мяса: подрумяненного и ароматного. Как измельчают его и заворачивают в лаваш с овощами и с соусами. И как потом всё это великолепие доводят до кондиции на специальном прессе, похожем на вафельницу. Эта "вафельница", кстати, правильно называется контактным грилем...