Решил напомнить Вам, дорогие мои гурманы, как правильно выбирать мясо для шашлыка. На что обращать внимание при выборе мяса на рынке или в магазине. Эти правила работают при выборе любого мяса: свинины, говядины или баранины. Нужно сказать, что все привыкли к тому, что надо искать именно свежее мясо на рынке. Но, даже мясо вчерашней разделки может быть хорошим для шашлыка. Главное чтобы мясо было хорошим! 30 лет моего опыта выбора мяса на рынке Выбирать правильное мясо на рынке меня научила повар из Грузии Донара в середине 90-х годов прошлого века...

Шашлык — любимое лакомство многих. Тем не менее очень важно готовить его правильно, поэтому расскажу про 5 важных моментов, которые необходимо учесть перед застольем. 1. Выбор правильного мяса Используйте постные сорта мяса, такие как куриное филе, индейка или телятина. Они содержат меньше жира и холестерина, снижая нагрузку на сердце и сосуды. Если предпочитаете красное мясо, выбирайте говядину высшего качества, желательно травяного откорма. Такой продукт богаче омега-3 жирными кислотами и конъюгированной линолевой кислотой (CLA)...