Как правильно готовить шашлык. На эту тему написано огромное количество статей и публикаций. Можно сказать, что каждый кто готовил когда либо мясо на углях, считает себя профи в этом деле. Я тоже люблю готовить шашлык и как и все, хочу поделиться некоторыми своими маленькими секретами. Возможно, Вы услышите для себя что-то новое, а может и нет. Я родился в городе Сумгаит Азербайджанской ССР в 1964 году. Мои родители познакомились там на всесоюзной стройке. Они были инженерами, мама русская, отец -  белорус...

Этимологически «шашлык» – это двусоставное слово из лексикона крымских татар. Особенности его приготовления имеют массу отличий от широко распространенных способов готовки этого популярного блюда – начиная от выбора мяса и заканчивая деталями жарки. «Откуда есть пошел» шашлык Согласно этимологическому словарю Макса Фасмера, «шампур» имеет одинаковые корни в армянском, грузинском и сирийском языках («шомпол», по Фасмеру, – вариант «шампура»). Термин «шампур» имеется во всех «Словарях иностранных слов, вошедших в состав русского языка» начала ХХ века...