Шашлык — это не просто мясо на углях, а целая культура: у каждого повара есть свой секрет, который делает блюдо особенным. В этой статье я собрал несколько способов приготовления шашлыка — от классических до чуть более оригинальных. Все варианты рассчитаны на то, чтобы мясо получилось сочным, ароматным и с аппетитной корочкой. Это тот самый вариант, который первым приходит на ум, когда речь заходит о шашлыке. Свиная шея — идеальный выбор: в ней достаточно жира, чтобы шашлык не получился сухим, но при этом мясо остаётся плотным и хорошо держит форму на шампуре...