Зефирное эскимо — это современный формат порционного десерта на палочке, который состоит из стабилизированной ягодной основы или плотного суфле, покрытого тонким слоем глазури. В отличие от классического мороженого, такой десерт не тает при комнатной температуре, сохраняет форму в течение нескольких дней и удобен для употребления на детских праздниках или фуршетах. Если вы хоть раз пытались вручить ребенку обычный зефир в жаркий день, то знаете, чем это заканчивается: липкие ладошки, сахарные пятна на одежде и легкий хаос...