Этимологически «шашлык» – это двусоставное слово из лексикона крымских татар. Особенности его приготовления имеют массу отличий от широко распространенных способов готовки этого популярного блюда – начиная от выбора мяса и заканчивая деталями жарки. «Откуда есть пошел» шашлык Согласно этимологическому словарю Макса Фасмера, «шампур» имеет одинаковые корни в армянском, грузинском и сирийском языках («шомпол», по Фасмеру, – вариант «шампура»). Термин «шампур» имеется во всех «Словарях иностранных слов, вошедших в состав русского языка» начала ХХ века...

Скоро лето, праздник, отпуск. Время, когда душа жаждет солнца, тепла и беззаботной радости. А вместе с летом приходит и аромат – дымный, пряный, манящий. Шашлык. Это блюдо, словно символ летних вечеров, собирающее вокруг себя друзей и семью. Все мы знаем про шашлык: сочный, румяный, с хрустящей корочкой. Мы представляем его на шампурах, медленно вращающихся над раскаленными углями, слыша треск дров и запах дыма, смешанный с ароматом маринада. Но шашлык – это не просто еда. Это целый ритуал, передающийся из поколения в поколение...