Нужно ли чистить шампиньоны и промывать водой? Грибы шампиньоны очень популярны во многих странах. Они безопасны и отравиться ими практически невозможно. Хоть бери и ешь сырыми. Полезные свойства можно перечислять бесконечно. Одного только фосфора в этих грибах примерно столько же, сколько в морепродуктах. Так как их правильно подготовить? Чистить шампиньоны или нет? Это зависит от того, какого они размера. Если грибы молодые и достигают в размере 2-3 сантиметра, то чистить их не нужно. Кожица очень тонкая, поэтому достаточно протереть мокрым полотенцем...

Мыть нельзя, чистим? Или наоборот? Эксперты «Едим Дома» рассказали, как обращаться с шампиньонами на кухне. Большинство кулинаров советуют мыть шампиньоны всегда, а не только перед употреблением их в сыром виде. Убрать загрязнения можно под струей проточной воды. Однако делать это нужно быстро, ведь грибы легко впитывают влагу, теряют форму и хрусткость. Чтобы этого избежать, после мытья шампиньоны рекомендуется сразу выложить на бумажное полотенце. Относительно чистые грибы можно не мыть. Достаточно протереть шляпки и ножки влажной тряпочкой...