Недавно прошел третий по счету гастрономический ресторанный фестиваль «Петербургский завтрак». Это знаковый для города проект, им интересуются в регионах России. У меня была насыщенная командировка, я посетил три города за месяц. Многие коллеги просили подробнее рассказать о нашем опыте, а кто-то и вовсе выразил желание реализовать подобную инициативу у себя в регионе. Еще одна наша идея – учреждение Дня петербургского кулинара 30 мая. В эту дату родился один из основателей ленинградской школы технологии общественного питания, исследователь истории русской кухни Николай Ковалев...

Директор Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров, старший преподаватель кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса Санкт-Петербургского государственного экономического университета Виктор Шабалин поблагодарил всех, кто голосовал за него на премии «Город в лицах». «Честно говоря, все произошло спонтанно: мне предложили поучаствовать в новой номинации «Специалист в сфере туризма», я согласился, а потом просто забыл об этом. Но оказалось, что мои ученики, друзья и коллеги – нет. Хочу сказать спасибо университету, в котором работаю, за информацию о моем участии, размещенную где-то в интернете...