Вообще, это такая общая тема: почему когда мы говорим про аромат вина мы чувствуем все эти «нотки»: продуктовые магазины, фруктовые рынки Таиланда, обувные мастерские и лесопилки с фермами? Откуда это все там? Смотрите, ведь именно за это и любят вино — его ароматика разнообразна и витиевата, и последнее, что вы в ней сможете уловить, это аромат самого винограда. Нет, никто ничего в вино не добавляет. Оно само. Будем об этом говорить долго. Сегодня поговорим об определенной группе ароматических веществ...