Сфера общественного питания — это зона повышенной ответственности. От здоровья каждого сотрудника на кухне или в зале напрямую зависит безопасность сотен гостей. Именно поэтому государство строго контролирует допуск персонала к работе с продуктами, а главным документом, подтверждающим профессиональную пригодность сотрудника, становится личная медицинская книжка (ЛМК). В этой статье мы подробно разберем, кому и зачем нужен этот документ, рассмотрим алгоритм его официального оформления, выясним, кто...