Сегодня хочется затронуть два способа приготовления сфер из шоколадной глазури и два способа их крепления на торт. Рассказу нюансы, а возможно кто-то из вас знает ещё секретики работы с ними, чтобы они получались максимально идеальными...

Чайные бомбочки из изомальта. Нам понадобиться. Изомальт, силиконовая форма в виде сферы, сотейник, ложка и чай. 1. ВАРИМ КАРАМЕЛЬ. Для этого разогреваем сотейник, насыпаем изомальт и растапливаем его на плите минуты 2 . Должна получиться жидкая, прозрачная, тягучая смесь. Далее можно добавить краситель в смесь. ВНИМАНИЕ. Хорошошенько размешивайте массу, чтобы она не подгорела. 2. ГОТОВИМ СФЕРЫ ДЛЯ БОМБЫ Заливаем растопленным карамель в силиконовую форму, аккуратно проворачиваем ее, чтобы жидкость равномерно распределилась...