«Грязный трактир у станции. И в каждом таком трактире непременно найдёшь солёную белугу с хреном. Сколько же в России солится белуги!» - писал в конце XIX века Антон Чехов. А литературовед Сергей Дурылин вспоминал Москву начала XX столетия: «Волга, Урал, Кама, Шексна, Дон, Обь, Белоозеро, Ладога, Онега и четыре моря – Белое, Балтийское, Чёрное и Каспийское – слали в Москву лучшую рыбу – живую, вяленую, сушёную, малосольную, солёную, копчёную, - и нигде в мире рыбный стол не был так обилен, разнообразен и изыскан, как в Москве...
Правительство решило поднять таксу для расчета ущерба, причиняемого запасам муксуна браконьерами и недобросовестными хозяйственниками. Размер ущерба увеличен в 19 раз, до 70083 руб. за одного муксуна любого размера. Для сравнения, севрюга стоит 70393 руб. Таксы для расчета размера ущерба утверждены постановлением правительства от 3 ноября 2018 г. № 1321 и изменены постановлением от 8 сентября 2023 г. № 1458. До настоящего времени ущерб за одного муксуна составлял 3640 руб...