Что для вас будущее молочной переработки? Этот вопрос мы задаем всем участникам спецпроекта #НовоеБудущее. В рамках четвёртого этапа спецпроекта, рассказывающего историю успеха предприятий пищевой отрасли, отвечал на вопрос гендиректор “Сернурского сырзавода” Сергей Черных: — Переработка молока – очень широкое понятие. У каждого завода своя структура, но любое предприятие и каждый технолог – думают о создании уникального и современного продукта. Сернурский сырзавод – универсальное предприятие. Мы каждый день изучаем и думаем, что можем предложить рынку...

Из-за санкций сырная продукция из западных стран перестала поступать на прилавки наших магазинов. Однако отечественные производители тоже не лыком шиты и смогли предложить россиянам качественную и, что важно, экологически чистую молочную продукцию. «Сернурский сырзавод» является частью агрохолдинга «Лукоз», одного из крупнейших в России, и на нем производятся сыры из козьего и овечьего молока, которые стали популярны у жителей европейской части России. О становлении и развитии сырзавода, а также...