Многие привыкли делить рыбу на красную и белую. Но далеко не каждый задумывался о том, почему филе бывает именно двух цветов и от чего вообще это зависит. Сегодня вы узнаете, по какому принципу рыбу разделяют на красную и белую и почему на вашем столе вряд ли окажется фиолетовое филе. Красная и белая рыба «По умолчанию» филе всех рыб белого цвета. Схожий оттенок мяса объединяет большинство подводных жителей: от больших зубастых акул до маленьких юрких корюшек. В природе почти не найти видов, чьё филе окрашено в другие цвета...

Сёмга, типичный представитель красных рыб. Здравствуйте уважаемые читатели! Сегодня я хочу поговорить о рыбе. А конкретнее, высказать своё мнение о способах приготовления белой рыбы и красной. Блюд из рыбы огромное разнообразие...