Такие похожие и такие разные, а сколько споров вокруг этого! Мне лично стало интересно разобраться в этом вопросе подробней - чем борщ отличается от щей?. Есть конечно и свою опыт приготовления, которым также поделюсь. Итак, начнём с того, что объединяет эти русские блюда. Что общего между борщом и щами? Делаются на бульоне и с овощами. Обязательный ингредиент в обоих случаях - капуста,. Также есть отличие, но необязательное - щи делают без обжаривания (пассировки) овощей, а в борщ идёт зажарка, а также свекла или томат, которые дают цвет...

Между борщом и щами есть одно важное, не самое очевидное, различие. Борщ и щи — это многокомпонентные наваристые супы, которые готовятся на мясном бульоне с большим количеством овощей. Оба этих блюда являются популярными в русской кухне. Несмотря на сходство борща и щей, есть между ними важное отличие. И оно заключается не в наличии или отсутствии в составе свеклы. Борщ — это похлебка из различных компонентов, основное первое блюдо украинской кухни. Также оно широко распространено во многих национальных кухнях, прежде всего, у славян и их ближайших соседей...