В 1880-х годах наши прабабушки были абсолютно правы, когда под страхом строжайшего наказания не подпускали к чугунной сковороде никого с бруском мыла. Кулинары и сегодня свято верят в этот запрет, заботливо протирая семейную реликвию сухой салфеткой или скребя её крупной солью. Мы убеждены, что обычная капля геля разрушит ценный антипригарный слой, хотя с точки зрения химии этот страх безнадежно устарел ровно на сто лет. И за этим заблуждением кроется языковой сдвиг, заставивший миллионы людей путать разъедающую щёлочь с безопасной пеной...