Когда речь заходит о премиальном чае, большинство вспоминает пуэр или улун. Но есть напиток, который ценится выше всех — белый чай. Его нежные листья собирают всего несколько дней в году, причём только в строго определённые часы. Именно этот ритуал делает белый чай одним из самых редких и дорогих в мире. Давайте разберёмся, почему он так ценится. Белый чай — это минимально обработанный чай, состоящий из самых молодых чайных почек и листочков. Он проходит лишь естественное завяливание и слабую ферментацию, благодаря чему сохраняет максимум полезных веществ и нежный вкус...

Желтый чай - это самый редкий сорт чая, который производится только в Китае. И даже в стране производителе, этот чай очень трудно найти. Данная статья взята с нашего сайта о чае. Желтый чай - это слабо ферментированный чай (от 7 до 20%). Его характерные отличия это изысканный вкус, аромат и оттенок. Большинство сортов желтого чая начинается со слова «Хуан», которое с китайского языка, означает желтый. В китайской культуре, этот цвет символизирует центр мира - Китай. В эпоху династии Цин, только Император и приближенная знать могли пить такой напиток...