Добрый день (вечер, ночь, утро - нужное подчеркнуть) чаеманы и просто заинтересовавшиеся! Сегодня поведаю о самом редком сорте чая - жёлтом. Расскажу о его истории, особенностях, методе заварки и прочем. Поехали! Начнем, пожалуй, с того, что такое желтый чай Желтый чай (кит. хуан ча) - вид слабо ферментированного (слабо окисленного) чая. Желтый по классификации по степени ферментации стоит на третьем месте после зеленого, примерно 7-10% окисления. Данный сорт можно смело назвать самым редким, и в этой статье я расскажу почему...

В китайской провинции Юньнань произрастает один из самых редких и дорогих чайных сортов в мире - "белый чай" с деревьев даошу. Данный вид чая производится из листьев древних деревьев даошу, которые растут на высоте 2,2 км над уровнем моря в горах провинции Юньнань. Деревья даошу являются одними из старейших чайных деревьев в мире и считаются национальным достоянием Китая. Возраст этих деревьев может достигать более 1 тысячи лет. Листья даошу имеют особенно нежный вкус и аромат, а также содержат уникальные...