Один из самых любимых продуктов во всем мире – сыр. Десятки видов, сотни оттенков вкуса и в каждой стране – свой особенный сыр, который является национальной гордостью. А какие сорта сыра являются самыми популярными во всём мире? Taste Atlas, международный путеводитель по традиционным блюдам, обновил рейтинг, в который вошли 100 сортов сыра! Расскажем, какие вошли в пятёрку лидеров. 5 место. PARMIGIANO REGGIANO (Италия) Считается одним из сыров высшего качества в мире. Он производится из сырого, полуобезжиренного молока коров, пасущихся на свежей траве...

Пармиджано - Реджано как лицо Италии. Где производится - В 1955 г. консорциум взял под охрану наименование Parmigiano-Reggiano, а затем и Pаrmesan и установил, что этот сыр может производиться только в провинциях Модена, Парма, Реджио Эмилия и Болонья, находящихся в области Ломбардия. Подробнее о молоке - консорциумом было установлено, что коров, из молока которых делают сыр, разрешено кормить только свежей травой, сеном или люцерной. Пармиджано-реджано делают из обезжиренного молока...