Бывало у вас такое: заказали кофе без сахара, а напиток показался сладковатым? Наверное, бариста замечтался и положил ложечку-другую по инерции... Что ж, возможно. Но скорее всего добавленного сахара в чашке действительно не было. Объясняем, почему кофе бывает сладким без добавок. Сила традиций Так повелось, что люди на постсоветском пространстве привыкли пить растворимый кофе, изготовленный из робусты. Этот сорт наделяет напиток горьким привкусом. И чтобы скрыть горечь, люди добавляли (и продолжают добавлять) в напиток сахар и молоко...

«Они стесняются и пьют наперстками, а мы по-русски душу отведем», – в свое время Зоя Ященко неплохо характеризовала любовь русского человека к кофейным чашкам большого размера. Что ж спорить... это действительно так! Нам нравится держать в руке объемистый стаканчик с капучино, рафом или даже простым американо (но, размер L, пожалуйста!). И очень трудно себе представить, как можно удовлетвориться скромной порцией классического эспрессо (25-40 мл) и уж подавно «наперсточком» ристретто (11-20 мл)...