Сальмонеллез - инфекционное заболевание, которое вызывают бактерии рода Salmonella. Ежегодно сальмонеллезом болеет около 150 миллионов человек по всему миру, из которых 125 тысяч умирает. Пожалуй такие цифры заставляют задуматься и, к сожалению, от таких неприятностей никто не застрахован, и приключиться такая беда может с кем угодно и где угодно. Но снизить риск заражения все же возможно. Пожалуй все знают, что в первую очередь носителями и распространителями этого заболевания являются мясо птицы и яйца...

На сегодняшний день было обнаружено более 2500 серологических разновидностей сальмонеллы. Но для человека выделяют две разновидности наиболее опасной формы инфекции – брюшной тиф (Salmonella typhi) и паратиф (Salmonella paratyphi). Бактерии размножаются только в организме человека и провоцируют очень серьезные симптомы интоксикации. Особую актуальность инфекция имеет в жаркий период года, когда бактерия может находиться не только в продуктах питания, но и в море или озере.   Что такое сальмонеллез...