Когда мы слышим "сальмонелла", первое, что приходит на ум – это сырые яйца. Но на самом деле эта бактерия может скрываться в разных продуктах животного происхождения и является источником серьезного заболевания. Давайте разберемся, что такое сальмонеллез и как защитить себя и свое предприятие от этой угрозы. Сальмонеллез — это острое инфекционное заболевание, которое вызывается бактериями рода Salmonella. Эти бактерии открыл еще в 1885 году американский ветеринарный врач Даниэль Сальмон. Несмотря на то что с тех пор прошло много времени, риск отравлений по-прежнему высок...

Что это за бактерия? Чем она опасна для ребёнка? В каких продуктах она может быть? Правда, что она может оказаться в магазинных продуктах: шоколаде, колбасе, мороженом?.. Salmonella – это бактерия из семейства кишечных энтеробактерий. Если сальмонелла попадает в организм, она может поразить желудочно-кишечный тракт, а в редких случаях – и другие органы. Сальмонелла может вызвать сальмонеллез Симптомы: Лечение сальмонеллеза – обычно симптоматическое. Лихорадка проходит в среднем через 48-72 часа, диарея – через 4-10 дней...