Привлечь гостей в ресторан сложно. Сейчас существует огромный выбор на любой, даже самый прихотливый вкус. Тут тебе и концепции, начиная от заведений, расположенных в бункерах, до ресторанов с панорамным видом на город. Иностранные шеф-повара давно обросли корнями в нашей стране, выпустили из-под своих крыльев учеников, прекрасно разбирающихся в блюдах разных стран и, практически, с закрытыми глазами могут повторить их, даже усовершенствовать. Удивить гостя сложно, но возможно, а потерять - играючи, даже не осознав причину...

1. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество. Джон Шоул. 2. Превосходя ожидания. Недякин Максим.  3. Доставляя счастье. От нуля до миллиарда: история создания выдающейся компании из первых рук. Тони Шей. 4. Сервис, который продает. Джим Салливан, Фил Робертс. 5. Клиенты на всю жизнь. Карл Сьюэлл, Пол Браун. 6. Жалоба-это подарок...