Сало — одно из самых древних продуктов человечества Сегодня сало ассоциируется прежде всего с Россией, Белоруссией, Польшей и Украиной. Но мало кто знает, что история этого продукта начинается далеко за пределами Восточной Европы. Люди научились солить свиное сало тысячи лет назад — задолго до появления холодильников, консервов и современной кулинарии. Первое упоминание о солёном свином жире встречается ещё у древних римлян. Они кормили им рабов на каменоломнях: продукт был питательным, долго хранился и давал энергию...