В других странах его называют Русским салатом, у нас он известен как салат Оливье. Наверное не найдётся человека, который был бы с ним не знаком. Я например не представляю новогоднего стола без него, в нашей семье он всегда расходится на Ура и не только на Новый год. Раньше, когда было больше доверия к промышленным полуфабрикатам, мама готовила его с колбасой. Потом времена сменились, колбаса ушла в немилость, я заменила её отварной говядиной или курицей. Майонез иногда заменяю растительным маслом или горчичной заливкой, нам с мужем так даже больше нравится...

Салат оливье является одним из самых популярных и известных блюд русской кухни. Этот салат имеет богатую историю, интересный состав и необычную технологию приготовления. Оливье широко распространен во многих странах мира и является праздничным атрибутом многих новогодних столов. История салата оливье уходит своими корнями во вторую половину XIX века. В это время был известен французский шеф Люсьен Оливье, владелец одного из ресторанов Москвы. Он разработал рецепт уникального салата, который получил имя в его честь...