Если вы пили саке и вам не понравилось, скорее всего, вы неправильно его пили. Вопреки распространённому мнению саке — это не рисовая водка и не рисовый самогон. Это и не вино, потому что сделано не из ягод и фруктов. Саке — это дальний родственник пива. Оба эти напитка получают из зерна путём сбраживания. Когда-нибудь я напишу о саке отдельную большую статью: о производстве, видах, классификации, поверьте, этот напиток — уникален и заслуживает такого отношения. Но сегодня я просто хочу рассказать...

Саке — уникальный напиток с более чем 2000-летней историей. Его производят в Японии из риса, но он не является ни рисовым вином, ни водкой. К первому он не относится, так как сделан из зерна, а не винограда, а водкой не считается, потому что является продуктом естественной ферментации, а не дистилляции. Саке может иметь крепость 14-20% в зависимости от стиля, но все равно остается близким к вину. Да и разновидностей у него так же много: в зависимости от сырья, выдержки, фильтрации и содержания спирта...