При сахарном диабете, для нормализации сахаров, а также в ситуации, когда низкоуглеводная диета используется для уменьшения веса или сжигания подкожного жира, велик соблазн снизить количество углеводов до минимума, однако, тут есть определенные подводные камни, которые обязательно надо учитывать перед началом использования такой диеты.  Для начала немного физиологии: Любому человеку, диабет ли у него или он совершенно здоров, для поддержания энергетического баланса нужны углеводы. Обычно 50-60 % рациона состоит именно из них...