Мне часто пишут подписчики: «Помню времена, когда из каждого утюга кричали, что сахар — белая смерть. А сейчас что, можно?» И я понимаю этот вопрос. Разбираю, что из того ажиотажа было правдой, а что — перегибом. В 80-х и 90-х сахар объявляли едва ли не главным врагом здоровья. Сегодня у меня есть данные метаанализов, которые позволяют отделить зерна от плевел. Расскажу, что реально показали исследования 2024 года и как относиться к сахару без паники. Я изучила историю вопроса. В советские годы сахар был дефицитным продуктом, и одновременно с этим в прессе активно муссировалась тема его вреда...