Сковорода, как и другие предметы имеет свою историю. По мнению ученых, сковорода появилась самой первой из всей кухонной утвари, а первыми сковородками считались камни плоской формы, на которых можно было поджаривать, накалив их на костре, мясо или рыбу...

Всем привет! Сегодня будем готовить на Садже. Садж - специальная сковорода, на которой можно жарить мясо и овощи. Существует несколько видов: металлический, чугунный, с тефлоновым или гранитным покрытием. Я готовил на садже с гранитным покрытием и использовал следующие ингредиенты: Мясо (говядина) - 300 гр Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Картофель - 3 шт Шампиньоны - 100 гр Перец - 1 шт Помидоры - 1 шт Сливочное масло - 50 гр Зелень, зерна граната, соль и перец. Мясо порезать на тонкие куски (толщиной 2-3 мм), посолить, поперчить, облить сливочным маслом и убрать в холодильник мариноваться...

Что такое САДЖ? Садж сковорода – это азербайджанская посуда, на которой принято жарить молодого ягненка на курдючном жире с добавлением овощей. Любое приготовленное на ней блюдо так и называют «садж», что в переводе означает лист для выпечки хлеба. Технология обработки продуктов получила популярность не только в Азии, но и во всем мире. Садж – это еще и блюдо, состоящее из мяса ягненка и различных овощей, обжаренных на курдючном жире. Основой служат мясо, болгарский перец, баклажаны, лаваш, помидоры...

На выходных многие из нас ждут гостей. Приезжают родственники, друзья, заглядывают соседи. И наш подписчик с ником Ллобзик рассказал, как быстро приготовить вкусное блюдо, ассорти из разных видов мяса и овощей — одной ходкой. Для этого форумчанин использует садж! Делимся рецептом гостеприимного хозяина: - Садж-сковороду из бороны мне подарили друзья. Диаметр — 65 см, толщина стенки — 6 мм. Печь, которую я делал для казана, теперь стала универсальной. Она же и для саджа. Крышку для него я сделал совсем недавно, из барабана от стиральной машины...