Селен в ответе за аккумуляцию энергии в клетках, распределение и усвоение других активных веществ. От его адекватного количества в организме зависит работа иммунной системы и щитовидной железы, и, как следствие, эмоциональный фон, красота, состояние волос и ногтей, способность к зачатию ребенка. Кстати, у жителей Латвии и большей части Китая дефицит селена встречается повсеместно, потому что почва, а, значит, и продукты, очень бедны им. В России тоже есть области, где существует нехватка этого минерала в окружающей среде...

В человеческом организме селен отвечает за множество вещей: он взаимодействует с витаминами, ферментами и биологическими мембранами, участвует в регуляции обмена веществ и является компонентом более 30 жизненно важных соединений, входит в активные центры многих ферментов и обладает антиоксидантными свойствами. В сутки человеку необходимо 50–100 микрограмм селена. Но если превысить эту дозу всего лишь в несколько раз, то можно сильно отравиться. Как же поддержать баланс селена в организме, если...