517 читали · 6 лет назад
10 классических рецептов пасты, с которыми справится кто угодно
Готовьте спагетти болоньезе, пасту карбонара, фетучини Альфредо так, как это делают в Италии. 1. Паста карбонара Для приготовления традиционного соуса карбонара используется панчетта или гуанчиале, а также ароматный сыр пекорино романо из овечьего молока. В наших краях мясные продукты можно заменить на жирный бекон, а итальянский сыр — на пармезан. И помните: никаких сливок в карбонаре! Ингредиенты Приготовление Отварите спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте...
849 читали · 2 года назад
9 рецептов пасты для вечера в итальянском стиле
У иностранцев итальянская кухня ассоциируется прежде всего с пиццей и пастой. Хотя в Италии готовят множество других блюд, эта ассоциация верна: «Карбонара», «Болоньезе», паста с песто… куда без них! Если хотите устроить дома вечер в итальянском стиле, паста — это беспроигрышный вариант. 1. Паста «Карбонара» В Италии этот рецепт не входит в число знаменитых (паста родом из Рима), зато в остальных уголках земного шара он завоевал бешеную популярность. Пасту можно увидеть в меню практически любого итальянского ресторана в любой стране мира...