Иногда, чтобы увидеть картину целиком и в деталях, необходимо посмотреть на нее сверху. Для понимания ситуации в определенном сегменте рынка отличным «видом сверху» являются профильные выставки. Посмотрим, что происходит сейчас в кофейно-чайной индустрии в России. Эксперт – Юлия Чантурия, директор по маркетингу выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo. Юлия, как менялась направленность выставки за все время? Что кардинально изменилось за последние несколько лет? Она сразу стала «про кофе, чай, какао»...

По данным «Анализа рынка какао-порошка в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2024 г его продажи в стране выросли на 8% и составили 80 тыс т. В связи с невозможностью отечественных переработчиков какао-бобов в полной мере обеспечить спрос на какао-порошок со стороны потребляющих отраслей, внутренний рынок является зависимым от импортных поставок. Кризис на мировом рынке какао-бобов, начавшийся в 2023 г, и возникший впоследствии дефицит исходного сырья для переработки привел к существенному подорожанию какао-порошка...