Рыбный фарш, приготовленный по этому рецепту, можно использовать для того, чтобы налепить котлеты, сделать начинку для рыбного пирога, а также для других блюд – запеканок, биточков и т.д. Для этого вам понадобится тушка, вес которой составляет от 1,5 кг, и другие ингредиенты: 1 яйцо, 3-4 ломтика хлеба, 100 мл молока, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, соль и черный молотый перец по вкусу. Перед тем, как взяться за рыбу, замочите хлеб в молоке – благодаря такой добавке фарш приобретет воздушность и нежность...

Рыбный фарш — это измельченная рыба, которая может быть использована для приготовления различных блюд. В соответствии с ГОСТ 31339-2006 "Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Термины и определения" рыбный фарш может быть определен как измельченная рыба или нерыбный объект, которые могут быть использованы для приготовления рыбных продуктов. Фарш принято разделять на три вида: 1) натуральный, в составе которого 100% рыба и нет больше никаких добавок 2) обогащенный, в составе которого помимо...