В основе рецепта - классика - нежное суфле из детского сада. Дополним его пряностями, чтобы было вкусно взрослому человеку. Получается нежное рыбное суфле с лимонным оттенком и мускатной ноткой Технология приготовления суфле очень алгоритмична. Варится основной продукт, готовится соус, взбиваются белки, а потом масса запекается в духовке Если делать спокойно, без суеты, то все получается на отлично Для рыбного суфле лучше взять простую рыбу типа минтая или хека. Можно судака использовать также....