Знаете ли вы, что при варке или тушении рыба, как и любой другой продукт, теряет до 50% своей пользы, а при жарке в ней и вовсе образуются канцерогенные вещества, опасные для организма? В то же время при паровой обработке эта цифра составляет лишь 3%. При таком способе готовки рыба подвергается воздействию влажного пара в противоположность сухому жару печи или духовки, что позволяет сохранить в целости не только её химический состав, но и аппетитный внешний вид. Кроме того, рыба не пропитывается...

Как готовить рыбу на пару Готовить рыбу на пару - это здоровый и вкусный способ приготовления этого продукта. Рыба, приготовленная таким образом, сохраняет свою естественную сочность, а также множество полезных веществ. Прежде всего, для готовки рыбы на пару вам понадобится пароварка. Если у вас нет такого прибора, можно воспользоваться обычной кастрюлей с дуршлагом или специальным пароварочным кольцом. Первый шаг - подготовка рыбы. Необходимо хорошо промыть ее под холодной водой и удалить все лишние части, например , нервную систему , жабры и чешую , если она еще есть ...